Afin de préparer des innovations 2019-2020, Dawn souhaitait comprendre le fonctionnement du marché des pâtisseries fraîches en France, des segments des pâtisseries américaines et des Muffins en particulier, et identifier des pistes d’innovation.
Afin de préparer des innovations 2019-2020, Dawn souhaitait comprendre le fonctionnement du marché des pâtisseries fraîches en France, des segments des pâtisseries américaines et des Muffins en particulier, et identifier des pistes d’innovation.
Identifier 3 pistes d’innovations à fort potentiel.
Groupes consommateurs exploratoires, avec une large plage de créativité en mini-équipes, grâce à un “book d’ingrédients” préparé avec l’équipe marketing.
3 pistes à fort potentiel identifiées pour la France, avec un cahier des charges très précis pour les recettes et le look des muffins; Une évaluation quantitative est en cours en Europe.
